家常韭菜盒子，外殼又脆又香，內餡鮮美好吃。

今天做一個簡單的韭菜盒子，簡單好吃零失敗，半發麵的外殼又脆又香，韭菜雞蛋餡鮮美好吃，趁熱吃，一口下去超級香。

用料  

家常韭菜盒子，外殼又脆又香，內餡鮮美好吃。的做法  

1. 提前5分鐘，把溫水170克和酵母2克，混合均勻，活化酵母。

2. 普通麵粉200克、高筋麵粉100克、鹽1克，酵母水和植物油20克，放一起。

3. 攪拌成絮狀。

4. 然後用手揉成團，表面抹上碗裡剩下的一點油，蓋上蓋子靜置5分鐘，會更好揉。

5. 取出鬆弛好的麵糰，揉至表面光滑。

6. 蓋上蓋子，鬆弛30分鐘。

7. 接著我們做餡料，雞蛋5個打散，下鍋炒散炒熟。

8. 韭菜200克，提前洗淨瀝乾水分後切碎，把炒好的雞蛋加進去。

9. 加入香油20克、蠔油20克、白胡椒粉適量、五香粉適量、白砂糖小半勺、鹽小半勺、植物油10克。

10. 攪拌均勻即可。

11. 取出鬆弛好的麵糰，揉成長條狀，切成均勻12個。

12. 每個麵糰用手揉圓，撒一點麵粉防止表面乾燥備用。

13. 取一個麵糰，擀大擀薄。

14. 放上準備好的餡料，對摺收口，不露餡就行。

15. 全部都操作好。

16. 鍋開小火，放一點油，放入準備好的韭菜盒子，小火慢煎。

17. 記得全程小火慢煎，煎至上色均勻，兩面金黃焦脆即可。

18. 韭菜盒子，完成O(∩_∩)O

19. 外皮又脆又香，內餡鮮美。

20. 趁熱吃，一口下去超級香。

小貼士

1、韭菜記得提前洗乾淨，晾乾水分後切碎。
2、餡料裡還可以加入蝦皮、粉絲、十三香，花椒粉等等。