外酥裡嫩鮮美韭菜盒

春天的韭菜鮮美至極，那麼不約就浪費了這份春光裡的鮮美！

用料  

外酥裡嫩鮮美韭菜盒的做法  

1. 麵粉分多次加入溫水攪拌成絮狀，在用手揉成較軟的光滑麵糰，蓋上保鮮袋鬆軟著吧，我們來準備餡料！

2. 請原諒我又用了這張照片！
   三個雞蛋攪散，鍋裡熱油，攪散的雞蛋下鍋不停翻炒，讓雞蛋小小的塊狀
   如果雞蛋塊大了也沒關係，放在案板上切切就行！我是直接盛在碗裡用刮刀切的，也挺完美！
   韭菜切好，先加油拌勻，為了鎖住韭菜的水分，然後加入雞蛋拌勻，然後先別管了！
   麵糰拿出來切成劑子，擀好皮後放著
   現在開始往餡料里加鹽，雞精，胡椒粉，拌勻
   

3. 包成喜愛的樣子，我的就是比較中規中矩的樣子，從小媽媽就教的這樣子，也沒有創新也沒有研究新花樣！

4. 我用了料理鍋，煎鍋平底鍋不粘鍋都ok噠！

5. 鍋裡刷油，下鍋！
   在盒子上邊也刷一層油鎖水分，不然就幹了，煎至金黃翻面，直至兩面金黃就可以出鍋了。因為雞蛋是熟的，韭菜也非常好熟，時間取決於家裡的鍋具！

6. 兩面金黃就可以出鍋啦！
   想吃更香的面香，那就大烙一會，完全根據個人口味！

7. 搭配腐乳和辣蘿蔔絲，完美的晚餐！

小貼士

韭菜切好馬上加油拌勻，不然會殺出很多水，不僅不鮮美還一點都不好包住！
餡料等麵皮準備好再加鹽，這樣不會很快殺出水，慢悠悠包都不怕收拾不住！