疫情在家，美食是唯一的樂趣和追求
用料
| 韭菜 | 500克 |
| 鹽 | 10克 |
| 粉絲 | 1把 |
| 麵粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 水 | 100克左右 |
脆香韭菜盒子的做法
麵糰發酵時： 韭菜洗淨吹乾，切碎； 為了不出水，韭菜先倒油再加鹽。建議加一些五香粉
![脆香韭菜盒子的做法圖解 脆香韭菜盒子的做法步驟 第2張]( "脆香韭菜盒子的做法圖解 脆香韭菜盒子的做法步驟 第2張")
粉絲泡發，剪碎
![脆香韭菜盒子的做法圖解 脆香韭菜盒子的做法步驟 第3張]( "脆香韭菜盒子的做法圖解 脆香韭菜盒子的做法步驟 第3張")
油燒開，蒜末爆炒，倒生抽老抽，下粉絲，加適量水，炒熟後放涼和韭菜拌勻備用
![脆香韭菜盒子的做法圖解 脆香韭菜盒子的做法步驟 第4張]( "脆香韭菜盒子的做法圖解 脆香韭菜盒子的做法步驟 第4張")
麵糰提前準備好；此步驟和做饅頭做法一樣： 麵粉加酵母加水，揉麵，光滑後30度發酵40分鐘
![脆香韭菜盒子的做法圖解 脆香韭菜盒子的做法步驟 第5張]( "脆香韭菜盒子的做法圖解 脆香韭菜盒子的做法步驟 第5張")
麵糰擀勻，我做的巴掌大小，放入韭菜粉絲餡料，皮抹上水直接對齊蓋好，按壓，保證下鍋時不開嘴
![脆香韭菜盒子的做法圖解 脆香韭菜盒子的做法步驟 第6張]( "脆香韭菜盒子的做法圖解 脆香韭菜盒子的做法步驟 第6張")
油鍋燒開，炸至兩面金黃色即可出鍋；油溫適中不能太高。
![脆香韭菜盒子的做法圖解 脆香韭菜盒子的做法步驟 第7張]( "脆香韭菜盒子的做法圖解 脆香韭菜盒子的做法步驟 第7張")
出鍋，香脆美味
![脆香韭菜盒子的做法圖解 脆香韭菜盒子的做法步驟 第8張]( "脆香韭菜盒子的做法圖解 脆香韭菜盒子的做法步驟 第8張")
小貼士
下油鍋前，把韭菜盒子口再捏一下
