說起鍋貼,就是不封口的餃子,不同於我們平時包的餃子那樣兩頭捏緊,鍋貼是兩口不封口,在鍋中煎熟。今天分享一道鮮蝦鍋貼,有顏有味,真的巨好吃!不愛吃蝦的娃也能一口氣吃一盤~!
用料
餃子皮 | 適量 |
海蝦 | 適量 |
豬肉 | 200克 |
雞蛋 | 1個 |
蔥花 | 適量 |
黑芝麻 | 適量 |
薑末 | 適量 |
🔥脆酥美味鮮蝦鍋貼餃子👍🏻又脆又香巨好吃的做法
食材圖
將鮮蝦🦐去皮(保留尾部一節)去蝦線,加入1勺料酒,適量黑胡椒粉,鹽,半勺澱粉抓一下醃製10分鐘
豬肉🥩洗淨切塊,放入廚師機的絞肉配件中,使用1檔絞成肉餡
肉餡中加入1勺薑末,2勺蔥花,1勺蠔油,1勺生抽,1勺十三香,1個🥚雞蛋,幾滴香油,向一個方向攪拌均勻
取一個餃子皮,放入肉餡和1只鮮蝦,然後對摺捏緊,🌮但是兩頭留口
放入平底鍋煎至底部微黃
倒入半碗清水蓋上蓋子中火燜煎,水份收幹後撒上黑芝麻和蔥花即可裝盤上桌啦
完成