香菇雞蛋粉絲 韭菜盒子 又香又脆 超簡單 一學就會

我家包的餃子很多時候也是煎著吃完的
想想還是做韭菜盒子吧
比煎餃吃得更爽不是嘛

這也是我第一次做韭菜盒子
不過還是超級好吃的
一口氣吃四個都沒問題

這個真的是太簡單了
大家都可以做的～

我自己加了點家中剩下的香菇 放了點粉絲

用料  

香菇雞蛋粉絲 韭菜盒子 又香又脆 超簡單 一學就會的做法  

1. 1⃣️ 盆中放麵粉 加70~80度溫開水和麵（開水和麵增加麵糰的韌性）

2. 2⃣️ 邊倒水和麵邊用筷子攪動 和成這樣的面絮狀

3. 3⃣️ 用手將面絮和成光滑的麵糰 蓋上保鮮膜醒發半個小時

4. 4⃣️ 三個雞蛋放鍋內炒熟後 打散打碎 放入碗中晾涼

5. 5⃣️ 韭菜切碎 放碗中倒入食用油 用筷子拌一下 韭菜表面的油可以鎖住韭菜水分 不出湯

6. 6⃣️ 所有材料切好 弄好 混合到一起

7. 7⃣️ 混合好的材料 放入蠔油 香油 鹽 調味

8. 8⃣️ 醒好的麵糰拿出來 搓成長條 切成大小合適的劑子

9. 9⃣️ 劑子壓扁 擀成皮

10. 🔟 取適量內陷放入皮中，將皮對摺捏合封住兩邊的合口處，再將合口處的皮往內折

11. 放個小視訊視訊看一下手法

12. 1⃣️1⃣️ 鍋內放油，油熱放入包好的韭菜盒子 煎至兩面金黃

13. 煎韭菜盒子啦～

14. 1⃣️2⃣️ 乘出擺盤 就可以吃啦

小貼士

1. 剛出鍋的韭菜盒子小心燙哦，裡面也超級燙的呢

2. 韭菜盒子的內陷大家可以自己搭配哈 放自己喜歡的應該都是可以的（水太多的除外）