包餃子剩了幾張餃子皮,之前做過一期韭菜盒子。
但需要自己和麵,有點小麻煩。
剛好韭菜和雞蛋也充足,不如試試用餃子皮。
極度適合喜歡韭菜雞蛋和煎餃的小夥伴,
餃子皮與平底鍋的搭配,真的是人間至味。
如果能做個蘸碟,弄點餃子醋油潑辣子之類的。
從小就喜歡吃餃子,所以和什麼搭都OK。
來得及的話,再搭配一點開水泡發的粉絲,
剪碎剪碎,想想都很美味。
用料
餃子皮 | 9~10張 |
韭菜 | 1小把 |
雞蛋 | 2個 |
油 | 適量 |
極簡韭菜盒子,好做又好吃~的做法
配料如圖☞
烹飪時間:10分鐘熱鍋小火,淋點油,蛋液滑下去
成型鏟碎,撈出備用
和韭菜碎放一起,撒點鹽
攪拌均勻,備用
餃子皮兩面刷油,最好用玉米油,
沒有異味一層一層摞起來
擀平
大小合適,一層一層剝下來
餃子皮最好用新鮮的,
我的有點幹了,所以會裂開
包適量韭菜蛋對摺包裹
再次對摺
鍋裡少許油,小火
對摺那一面先入鍋煎,
兩面金黃即可餃子皮的酥脆真的超出了我的想象,
看來家裡常備平底鍋還是很有必要,
這次趁“配齊”睡著了,偷偷用了他的鍋。完全不放油,還是會有點糊的,
即使餃子皮本身有油,
如果用餛飩皮的話,估計就是炸餛飩的效果。
講真,煎炸類的只有一個真諦,趁熱!
如果還有什麼要提醒的,
那就是~多做點!餡的類別再發揮一下。
有條件弄點吃烤鴨的荷葉邊,
相信可以做出春捲的感覺。
小貼士
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