又香又嫩的韭菜豬肉餡餃子，正宗東北味！

東北老公姥姥家做的餃子可好吃了，肉餡一絕，皮自己趕得筋道～每次都要吃好多，今天記下韭菜豬肉餡餃子做法，回重慶做給孃家人吃！今天家裡人多，做的量大，人少量就少

用料  

又香又嫩的韭菜豬肉餡餃子，正宗東北味！的做法  

1. 餃子發麵：涼水和麵，一斤白麵六兩水，和好醒一會，就可以揉了，揉成團備用

2. 肉餡：五花肉，蔥，醬油，鹽，花椒麵，炸熟的大豆油，香油，味精，萬能肉餡。
   切好的韭菜碎放入肉餡攪拌均勻備用。

3. 擀皮，要薄薄的才筋道～

4. 包餃子教程

5. 包好的餃子下水煮，煮餃子一般要添三次涼水，水開餃子浮起來說明熟了。

小貼士

如果不馬上包餃子，韭菜先不要放入，不然菜出水不好吃