美味燒排骨

今天第一次這樣做，換個做法，吃起來非常美味。特記錄於此。

用料  

美味燒排骨的做法  

1. 排骨用水泡兩小時，再用開水焯好撈出備用。

2. 油鍋燒熱，蔥薑蒜放入爆炒出香味，放入一勺郫縣豆瓣醬，再放入料酒、八角、陳皮、花椒，翻炒幾下，倒入事先燒好的開水，放少許生抽、白糖調味。

3. 把排骨倒入，調整水量的多少，放適量鹽，移入高壓鍋（時間充足的話可用砂鍋）上汽15分鐘後，關火排氣，再放入土豆胡蘿蔔燉熟，收汁，出鍋，撒香蔥香菜。

4. 成品色香味俱全，非常美味。