不用和麵的韭菜雞蛋蝦仁盒子

在老家時媽媽常做韭菜盒子🥟，現在一年也就能吃到一次韭菜盒子，很想念的媽媽味道🌟
想自己仿製一下，由於本人不會和麵哈哈哈於是選擇了方便的餃子皮，超級快手又好吃！

用料  

不用和麵的韭菜雞蛋蝦仁盒子的做法  

1. 1.先處理了蝦仁，挑蝦線泡幾分鐘水，撈出晾乾，切碎備用（我喜歡切大塊的有口感👀不喜歡可以不放

2. 2.餃子皮擺出來一面刷油再疊一張，疊四張開始擀薄，薄到拿著能看到手的顏色但不會破就好（因此餃子皮一定要買比較堅韌的牌子哇！！
   
   3. 韭菜切碎，加兩勺油，拌勻
   ⚠️這一步一定要放油！！！不然會出很多水
   
   4.鍋燒熱油炒雞蛋，就放油啥別的也不放，炒成小塊放到韭菜裡，蝦仁也放進去，加一點五香粉和鹽調味拌勻
   
   5.餅皮攤開，包餡兒，從四面往裡包成小方塊，收口，看我就包的這麼大的就行，太厚不好熟
   
   🌟以上為包餡兒過程
   

3. 1.小火放油，放入盒子，煎2分鐘，翻面。
   
   2.鍋里加點水（微微沒過底），加蓋燜2分鐘
   
   3.水煎幹開鍋蓋，翻面再來2分鐘出鍋！不加水會有點硬哦
   
   4.出鍋後一定不要悶著，趕緊吃，此時最為香脆可口！
   

4. 我搭配了一碗西紅柿雞蛋湯+香辣鹹菜+羊角蜜+香醋醬油調味碗
   
   一個人也要好好吃飯鴨

小貼士

別包的太太太厚實，不然不然蝦仁不熟