用料
韭菜 | 200克 |
雞蛋 | 3個 |
蝦仁 | 15只 |
鹽 | 適量 |
餃子皮 | 適量 |
白胡椒粉 | 適量 |
餃子皮版韭菜雞蛋蝦仁菜盒的做法
韭菜切丁,雞蛋加適量白胡椒粉打散後炒成小顆粒狀,蝦仁去蝦線備用。
準備配菜的時候可以起鍋燒油,炸大料花椒出香味後晾涼備用。
將食材依次加入,放鹽,胡椒粉,攪拌均勻後放入剛才準備的油,以便鎖住韭菜水份,(這個環節也可以在裡面加入一包搗碎的方便麵,可以吸收水分)。
餃子皮擀的稍微大一點點會好包一些。
包好後放入料理鍋或者平底煎鍋/電餅鐺中,煎制兩面焦黃即可出鍋。
以為不會和麵,所以對於收口這樣的技術活還有待提高,但也不影響喜歡開發美食。
薄皮大餡就做好啦,即方便又美味,偶爾換換口味也是挺好的。
小貼士
因為吃東西比較清淡,所以只放了鹽,而且這樣更好的品嚐到韭菜和蝦仁的鮮味。