【韭菜盒子】不用和麵，難度減半

韭菜盒子不用和麵做法，難度減半，皮薄餡香，口感酥脆，非常好吃！

金娘子專注廚房用刀，擁有先進的制刀機器，以及多年的老師傅精湛開刃，使刀具更加鋒利！

用料  

【韭菜盒子】不用和麵，難度減半的做法  

1. 1.材料：韭菜，粉絲，蝦皮，餃子皮，雞蛋
   
   調味料：食用油，蠔油，鹽，雞粉
   
   刀具：金娘子鋒鋼大菜刀

2. 2. 洗淨晾乾的韭菜切碎，粉絲用滾燙開水浸泡粉絲5分鐘，切段備用，碗中打入3個雞蛋，攪成蛋液備用。
   

3. 3.起鍋燒油，油熱倒入蛋液，快速攪散成小顆粒狀出鍋放涼備用。

4. 4. 製作餡料：韭菜碎加入食用油攪拌均勻，防止韭菜遇鹽出水。把泡好的粉絲切段放進韭菜裡，倒入放涼的雞蛋碎，抓一把蝦皮進去，下入鹽，蠔油，雞粉調味，攪拌均勻備用。
   

5. 5.包韭菜盒子：餃子皮兩張疊在一起，用擀麵杖擀薄，把韭菜餡放上面，先從下面折一段，然後兩邊對摺，再向前推摺好就行了。

6. 6.起鍋燒油，油溫微熱，折口朝下放入韭菜盒子，表面刷上一層植物油防止水分流失，輕輕按壓，小火慢煎，底面定型後開始翻面，煎至兩面金黃就可以出鍋啦！

7. 7.這道韭菜盒子已經制作完成啦！不用和麵，難度減半，皮薄餡香，口感酥脆，非常好吃！

小貼士

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