不用和麵做韭菜盒子

喜歡有時間時做點美食放冰箱冷凍，比如南瓜餅、餃子、手抓餅等，早餐配上預約隔水燉的雜糧粥，既快捷又營養。這次直接買來餃子皮，做了些韭菜盒子。因為不用和麵，做起來比較容易。餡料可以根據個人喜好隨意新增，口味也可以根據個人喜好調節。

用料  

不用和麵做韭菜盒子的做法  

1. 韭菜與韭黃清洗乾淨，瀝乾水份。瀝水的過程準備其他配料。
   1.雞蛋敲碗裡打散，煱中放油，將雞蛋炒熟炒散備用。
   2. 鮮香菇清洗乾淨，擠去多餘水份，切碎備用。
   3. 鮮蝦仁剁碎備用。
   4. 火腿腸切碎備用。

2. 將瀝乾水分的韭菜與韭黃切碎裝大盆中。加入兩勺食用油，攪拌均勻，防止加鹽時滲出菜汁。

3. 將所有配菜與調味料放入裝韭菜的大盆中。

4. 餡料就準備好了。這是攪拌均勻的樣子。

5. 取兩張餃子皮，每張上面都刷上食用油，增加延展性，便於擀開。

6. 將兩個餃子皮疊好，再擀大擀薄。

7. 取一勺餡料放在擀好的皮子上，包成如圖形狀。先將自己這邊的皮子往上摺疊，再把左右兩邊皮子往中間摺疊，然後輕輕抬起三方包好的餡料往前翻轉，壓住最後一方的皮子，適量整理一下形狀即可。排入餃子收納盒。

8. 因為忘記拍照了，上一個淘寶照片。我就是用這種收納盒排好放冰箱冷凍的。

9. 電餅鐺刷油，韭菜盒子不需解凍，直接放入電餅鐺，在韭菜盒子上面再刷一層油，使口感更酥脆。

10. 煎至兩面金黃即可。趁熱享用，外酥裡嫩，韭香撲鼻，享受著勞動過後的美好時光。現在時興勞動教育，帶著孩子一起動手，還可增進親子間的感情，享受天倫之樂。