是不是大部分北方人都愛吃麵食?反正我是一天不吃麵食就感覺整天沒正經吃飯似的。麵食最愛吃的除了餃子🥟就屬外婆做的韭菜盒子了!
用料
韭菜 | 300克 |
雞蛋 | 3個 |
粉絲 | 適量 |
饊子 | 適量 |
五花肉 | 適量 |
辣椒面 | 適量 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
十三香 | 適量 |
鮮抽 | 適量 |
食用油 | 適量 |
麵粉 | 適量 |
韭菜盒子(不用和麵)的做法
麵粉加水用筷子攪拌,不需要用手和麵,太黏,感覺差不多了就蓋張保鮮膜醒半個小時以上備用。
粉絲泡發瀝水切碎,雞蛋煎成蛋皮切碎,五花肉切丁(肥瘦分開)肥肉入油鍋炸成油炸,瘦肉稍微翻炒一下撈出倒入適量鮮抽。饊子用擀麵杖碾碎。
辣椒粉,鹽,雞精,十三香,加熱後的食用油均適量加入。
所有材料齊全之後攪拌均勻
將麵糰取出,案板多放點乾麵粉,不用揉麵團,直接擀皮包餡,兩手輕拍,往外延伸,鍋燒熱放油後放入韭菜盒子並用手按壓,皮不破的情況下儘量往外壓就行。
小火煎至兩面金黃,不要煎太老,太老影響口感。
咬上一口,嘖嘖嘖,好吃到流淚啊~😂