北海道戀人

用料  

北海道戀人的做法  

1. 配方里沒有鹽可以適當加一點點；做好之後覺得餅乾略甜；糖也可以減10g

2. 黃油軟化，加入糖攪打

3. 打到體積變大 完全鬆發後分兩次加入淡奶油；每次加都要完全打好再加下一次

4. 篩入奶粉面粉；攪拌到沒有乾粉；此階段的麵糊是比較粘的

5. 蛋清加入糖用打蛋器打到乾性發泡

6. 乾性發泡就是倒杯不撒，輕提起打蛋頭蛋清能穩定翹起的

7. 取三分之一蛋清加入麵糊中攪拌均勻；再加入剩餘de蛋清；用翻拌的手法攪拌到完全融合

8. 此時的麵糊是非常柔滑細膩半流動稠狀

9. 將麵糊放入裱花袋；取出神器“瓦片膜”

10. 用裱花袋在模具中擠入少許麵糊，用抹刀抹平

11. 脫模後；烤箱170度預熱5分鐘；烤8分鐘即可；聞到香味之後一定要多留心；一旦表明上色就關火了

12. 黑巧克力幣隔水融化；我家了10g淡奶油增加柔順度

13. 最後兩片餅乾中間擠上巧克力醬組合即可

14. duang～