北海道戚風

用料  

北海道戚風的做法  

1. 蛋黃➕牛奶➕油，攪拌均勻，篩入低筋麵粉，拌勻。

2. 蛋白霜打發至溼性偏幹，分三次與蛋黃糊混合均勻。

3. 倒入紙杯中。放進烤盤，每個紙杯之間需留有間隙。送入預熱好的烤箱，上下火165℃，25分鐘。

4. 從烤箱中取出，晾涼，注入卡仕達醬。卡仕達醬製作見前面的卡仕達醬。