君之配方，牛奶與巧克力交織成的浪漫滋味，你值得擁有。參考分量36塊。
用料
| 餅乾配料： | |
| 黃油 | 50克 |
| 糖粉（加入黃油中） | 40克 |
| 動物性鮮奶油 | 30克 |
| 低筋麵粉 | 50克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 蛋白 | 50克 |
| 糖粉（加入蛋白中） | 10克 |
| 巧克力餡料: | |
| 牛奶巧克力 | 100可 |
| 動物性鮮奶油 | 15克 |
| 黑色版曲奇配料： | |
| 用16克可可粉替換原配方中的低筋麵粉，並將巧克力餡料裡的牛奶巧克力換成白巧克力 | |
| 烤箱倒數第二層，上火180度，下火160度，9-10分鐘 | |
| 烘焙溫度: | |
| 烤箱倒數第2層，上火180℃，下火160℃，9～10分鐘 |
北海道曲奇的做法
黃油軟化後加入糖粉，用打蛋器打發。
加入動物性鮮奶油，攪打均勻。
打發好的黃油混合物十分蓬鬆。
低筋麵粉和奶粉混合後篩入黃油混合物裡，用橡皮刮刀拌勻。
清洗打蛋器並擦乾。蛋白里加入10克糖粉，用打蛋器打發至可以拉出直立的尖角(乾性發泡)
將1/2打發好的蛋白放入步驟4中的麵糊裡，用橡皮刮刀翻拌，使蛋白和麵糊混合。不要畫圈攪拌。
將剩下的蛋白放入麵糊裡，翻拌均勻。
拌好的麵糊應該光滑而細膩。
將方格型的瓦片酥模具放在鋪了油紙的烤盤裡。麵糊裝入裱花袋，在裱花袋前端剪一個小口，然後在瓦片酥模具的每一格里擠一團麵糊。
用抹刀將麵糊塗開
將抹刀貼著模具從一邊摸到另一邊，使模具內的麵糊變得平整
拿掉模具，方格形的麵糊便留在烤盤上了
講烤盤放入烤箱倒數第2層，上火180℃，下火160℃，烤9-10分鐘，曲奇變成金黃色即可出爐。將冷卻後的曲奇取下來。
製作巧克力餡。將巧克力切碎，隔水加熱並不斷攪拌至融化。在融化的巧克力里加入鮮奶油，拌勻，使其冷卻至十分濃稠的程度。(但不要冷卻到凝固)
將巧克力餡裝入裱花袋，在裱花袋前端剪一個小口，然後在一片曲奇上以從外向內畫方框的方式擠滿巧克力餡(不要擠的太多、太厚)
蓋上另一片曲奇。將組合好的曲奇放入密封盒，密封存放12小時以後食用。
小貼士
此配方中各種配料的用量雖然不多，但因為曲奇十分薄，做出來的成品還是很多的。使用家用烤箱的話可能需要分很多次來烤。配方的用量也可以減半。
曲奇很薄，所以火候很重要，尤其是烤至最後一兩分鐘時要注意觀察，以免烤過頭。
在巧克力中加少量鮮奶油會使得巧克力入口即化，而且可以使夾在外面的曲奇綿潤可口。
北海道曲奇做好並封存12個小時後，巧克力餡和曲奇的味道融為一體，變得更好吃了。
這款曲奇不需要放入冰箱冷藏，因為它在室溫下的口感更佳。
