配方用量是2個的量,一共可以切成18片
用料
雞蛋 | 2個 |
細砂糖 | 60克 |
黃油 | 40克 |
酵母 | 6克 |
牛奶 | 170克 |
吐司粉 | 500克 |
奶粉 | 30克 |
芝士粉 | 30克 |
黑白淡奶 | 20克 |
淡奶油 | 100克 |
玫瑰海鹽 | 12克 |
鹹味北海道的做法
除了黃油和海鹽外的材料放在一起揉麵
10分鐘後加入黃油和海鹽
柔完放冰箱12小時以上
第二天拿出來回溫1小時,分6份醒20分鐘
擀麵杖擀一次,卷好鬆10分鐘
擀第二次後放入磨具,2次發1小時左右
發至9分
烤箱上170.下180,38分鐘左右