北海道湯咖哩 北海道スープカレー

去北海道必吃的美食 soup curry 湯汁清冽 時蔬鮮美 讓人難忘
這次也算簡易還原版 雖然口味難以100%還原 但有咖哩滷基本就OK 方便解饞
此次的量適合2-3人食用
<身在日本 食材均源自當地 參考力有限請多包涵>

用料  

北海道湯咖哩 北海道スープカレー的做法  

1. 以上為食材 還可以加蘆筍等等 有烤雞腿最好 咖哩我在kaldi買到了soup curry的料 就直接用了 沒有的小夥伴買偏辣口的咖哩塊也可以 準備階段先把米飯燜上 湯咖哩做好的時候正好可以配米飯

2. 土豆洗淨 帶皮切大塊 （日本經常帶皮吃 吃不習慣的小夥伴可以削皮 帶皮吃的話一定要洗淨）

3. 西藍花 舞茸洗淨後 掰成小簇後進烤箱 150度20分鐘（具體根據各家烤箱情況）烤到熟 並且頂端略焦的樣子 如果怕掌握不了火候 可以先用錫箔紙蓋住頂端直至整體烤熟 後幾分鐘撤掉錫箔紙 上色烤焦

4. 南瓜切片 兩面煎熟備用

5. 茄子切片 兩面煎熟

6. 接下來做湯咖哩 先下洋蔥爆香

7. 加水 下土豆 下香腸 土豆用筷子可以輕易戳出洞後 加半袋湯咖哩料➕一小塊咖哩滷 沒有湯咖哩料的小夥伴 可以加2-3塊咖哩滷 具體看個人口味 要注意的是 湯咖哩和普通咖哩飯的咖哩不同 湯咖哩更加清冽 水感強但口味辛一些 可作為湯汁飲用 所以咖哩塊千萬不可以下太多做成滷狀

8. 西藍花 舞茸烤好的樣子

9. 烤好的蔬菜 香腸土豆等先碼盤 然後澆湯咖哩 完成 這時候米飯應該也燜好了

10. 開吃