零失敗！！！巨好吃的北海道白色戀人餅乾

按這個方子可以做夾心餅乾15塊（我用的是三能瓦片酥模具）

用料  

零失敗！！！巨好吃的北海道白色戀人餅乾的做法  

1. 黃油軟化後加入糖粉，用打蛋器打發。

2. 加入淡奶油，攪打均勻

3. 打發好的黃油混合十分蓬鬆。

4. 低筋麵粉和奶粉混合後篩入黃油混合物裡，用橡皮刮刀拌勻。

5. 清洗打蛋器並擦乾。蛋白里加入10克糖粉，用打蛋器打發至可以拉出直立的尖角(即乾性發泡）

6. 將二分之一打發好的蛋白放入步驟四中的麵糊裡，用橡皮刮刀翻拌，使蛋白和麵糊混合。不要畫圈攪拌。

7. 將剩下的蛋白放入麵糊裡，翻拌均勻。

8. 如圖所示，拌好的麵糊光滑而細膩。

9. 將方格形的瓦片酥模具放在鋪了油紙的烤盤裡。麵糊裝入裱花袋，在裱花袋前端剪一個小口，然後在瓦片酥模具的每一格里擠一小團麵糊。

10. 用抹刀將麵糊塗抹開。

11. 將抹刀貼著模具從一邊摸到另一邊，使模具內的麵糊變得平整。

12. 拿掉模具，方格形的麵糊便留在烤盤上了。

13. 將烤盤放入烤箱倒數第二層，上火180度，下火160度，烤九到10分鐘，曲奇變成金黃色即可出爐。將冷卻後的曲奇取下來。

14. 將巧克力餡和奶油混合，放入裱花袋。在一片曲奇上擠滿巧克力，再蓋上另一片曲奇。

15. 完成啦！！！這是白巧克力版

16. 記得交作業哦！

小貼士

在塗巧克力餡的時候也可以用瓦片酥模具哦！