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北海道牛奶吐司(湯種法)
12-24
非常柔軟,奶香濃郁的一款吐司。湯種法制作。參考君之同款菜譜。用料湯種配料高筋麵粉20克水100克麵糰配料高筋麵粉250克細砂糖38克全蛋液38克鹽3.75克乾酵母4克奶粉9克淡奶油35克牛奶23克湯種108克黃油18克北海道牛奶...
北海道小餐包(直接法,冷藏發酵)
12-27
用料材料(9個的量):高筋麵粉270克低筋麵粉30克(用中筋麵粉24克,玉米澱粉6克代替)砂糖40克鹽3克酵母4克(根據溫度適量增減,採用冷藏發酵的話,量可酌減)淡味奶粉15克全蛋液35克淡奶油80克牛奶100克北海道小餐包(直接法,冷藏發酵)的做...
湯種北海道吐司(單刀頭面包機版)
03-26
還沒買松下105的趕緊住手,想偷懶又做出好吃麵包的親看過來,這段時間有很多人看了我的圖後都想買甚至已經買了松下105,現在證實是我的方子好,而無關麵包機的問題,或者是這個東菱1350A很不錯?如果家裡沒有面包機的可以買這款...
松下麵包機-北海道吐司
12-13
用料雞蛋1個淡奶油100克牛奶55克煉乳20克奶粉6克糖20克鹽3克黃油15克高筋麵粉250克酵母3克松下麵包機-北海道吐司的做法所有食材、麵包桶全部冷藏,室溫保持在25度以下按照食材順序放入(黃油酵母除外),先液體,後面包粉全部...
北海道牛奶土司麵包
01-08
用料高粉540g低粉60g鮮奶250g動物性鮮奶油150g酵母10g奶粉30g糖80g鹽9g雞蛋一個北海道牛奶土司麵包的做法將材料放入攪拌盆。酵母和糖、鹽分開放。以免脫水把麵糰攪拌至完成階段。(薄膜狀)基本發酵1小時。至兩倍大用...
手把手教你做北海道土司(下)
03-19
用料高粉500g淡奶油140g手把手教你做北海道土司(下)的做法和麵程式結束,麵糰狀態如圖,蓋好麵包機蓋,藉助餘溫繼續發酵10分鐘取出麵糰放置矽膠墊上,這個階段麵糰有點粘手,可以借用矽膠刀反覆翻面團大約1分鐘,直到麵糰呈現圖上...
超熟北海道吐司
01-12
原料:(450克吐司盒兩個)用料1(燙種、中種)高粉35克,燙種用高粉350克,中種用淡奶油110克,中種用黃油15克,燙種用牛奶35克,燙種用糖10克,燙種用鹽一點點,燙種用牛奶120克,中種用糖10克,中種用酵母1/2小匙,中種用用料2(主麵糰)高粉150...
北海道吐司麵包(松下106麵包機版)夏日版
11-15
失敗了很多次的北海道吐司麵包,在炎熱夏天降低酵母的量終於成功了用料中種高筋粉233g白糖8g蛋清16g淡奶油(冰箱冷藏)65g牛奶(冰箱冷藏)75g黃油(軟化)5g酵母(夏日)關鍵1.6g(1.2g)主麵糰白糖35g奶粉14g鹽2.8g蛋清19g黃油(2分鐘後加...
入口即化北海道戚風杯
12-25
還記得好幾年前剛流行北海道戚風杯子蛋糕的時候我立馬就去買了然後真的巨難吃哈哈哈哈這是它給我的第一印象這個配方一次如果你打發到位的話可以做八個左右同時這個也是一個六寸戚風蛋糕的做法北海道戚風杯靈魂是卡仕...
改良版北海道奶糖(奶味超濃郁)
11-05
在下廚房學著兔子jade的方子做過一次北海道奶糖,味道非常好。然後我修了一下方子,縮短製作時間,口感也很不錯。用料牛奶200ml淡奶油250ml奶粉30g玉米澱粉12g吉利丁1g白砂糖15g烘焙用油紙若干改良版北海道奶糖(奶味超濃郁...
北海道小麵包排
11-05
家裡淡奶油太多了,選了這個北海道的方子。沒有用吐司模具,直接用了烤盤。用料高筋粉500g淡奶油140g水160g全蛋一個糖90g鹽3g酵母5g黃油20g北海道小麵包排的做法水,蛋,淡奶油,糖,鹽,放到麵包機面放麵包機,然後酵母放麵包機執行...
創意北海道“毛蟹風味”海鮮味增拉麵
12-02
#餓不餓給你煮碗麵#系列美食日誌,秉持著“就算沒有料理天賦,也能做出令人嘖嘖稱奇的小美味”,選擇好口味的即食拉麵料理包,再加上稍許的用心調配~用料毛蟹風味即食麵1包青口貝若干花蛤若干雪蟹腿刺身若干蔥,姜,料酒若干創意...
紅酒心北海道小麵包
12-08
北海道吐司與葡萄酒淡奶油的完美結合用料餡心自釀葡萄酒100克淡奶油30克低粉15克糖25克麵糰湯種:高粉18克水74克主麵糰高粉270克雞蛋一個淡奶油40克植物油10克牛奶27克糖40克鹽2克酵母5克紅酒心北海道小麵包的做法餡心...
抹茶紅豆 北海道戚風蛋糕
11-14
繼昨天的抹茶紅豆曲奇後我瘋狂得愛上這對好基友了……所以今天又做了改良版的北海道戚風是參考君之的自己改進的用料雞蛋四個低筋麵粉30g砂糖(加入蛋白)40g砂糖(加入蛋黃)25g橄欖油(做菜的油也行)30g牛奶30g抹茶粉8g紅豆餡...
抹茶紅豆北海道吐司
02-11
春天到了,做點嫩綠色的麵包🌱抹茶和蜜豆永遠都很搭甜得剛剛好~用料湯種高筋麵粉15克水75克麵糰高筋麵粉240克細砂糖30克酵母3克鹽3克淡奶油50克牛奶75克煉乳15克黃油20克抹茶紅豆北海道吐司的做法🌈湯種:15克高筋麵粉+7...
北海道戚風杯|柔軟爆漿
02-09
細膩柔軟的戚風蛋糕配上奶香濃郁的的卡仕達奶油醬,入口綿軟,清爽不甜膩用料蛋糕:雞蛋3個低筋麵粉30克細砂糖30克玉米油25克牛奶25克檸檬汁幾滴卡仕達奶油醬:蛋黃1個牛奶100克細砂糖5克玉米澱粉10克黃油5克淡奶油100克細砂...
北海道100%中種牛奶吐司
02-02
我喜歡北海道吐司,試了幾個方子,這個是我覺的最好吃的。配方加了牛奶和淡奶油,所以奶香味很濃。我的配方來自王登奎,而他的配方來自娟妃。只是他的配方是四個吐司的用量,太多了。我每次做都要換算成一個的用量,比較麻煩,所以...
中種北海道牛奶吐司
01-01
用料高筋麵粉300g即發乾酵母3g牛奶140g雞蛋1個細砂糖40g鹽3g黃油25g淡奶油65g中種北海道牛奶吐司的做法麵包材料混合揉成團,放置溫暖的地方發酵,發麵團,然後排氣,平均分成兩份,壓扁擀開,與吐司模同寬,捲起排進模具,放置溫暖溼...
北海道麵包(空氣炸鍋版)
12-22
身邊沒有烤箱,沒有面包機,很想做麵包,試試純手工揉麵(冷藏發酵),空氣炸鍋烘烤,溫度靠感覺,烘烤中途翻兩次麵包,保證麵包底熟,總體顏值不錯,味道也好。用料牛奶80克淡奶油70克高筋麵粉250克雞蛋1個白糖25克酵母3克黃油15克北海道...
100%北海道吐司
12-08
上次做的妃娟的醇奶土司,非常的柔軟,這會忍不住做了,流傳很久的北海道吐司。那也絕對的夠柔軟捏。用料中種麵糰:高筋粉300克、細砂糖9克速溶酵母1.8克、牛奶96克、動物性奶油84克、蛋白21克、黃油6克主麵糰:蛋白24克、細砂...
抹茶北海道戚風
01-01
用料1低粉15克抹茶粉3克蛋黃2個細砂糖10克牛奶15克玉米油15克蛋白2個細砂糖20克檸檬汁幾滴防潮糖粉表面裝飾用料2(紅豆奶油餡)藍風車淡奶油市售紅豆沙(含糖)細砂糖抹茶北海道戚風的做法蛋黃加糖打散加入油和牛奶拌勻...
北海道沙拉
12-15
用料海帶結青芥末混合生菜三文魚金槍魚魷魚鮭魚卵日式醬油蘋果醋北海道沙拉的做法將混合生菜手撕成片堆放在盤中,三文魚、金槍魚改刀,魷魚焯水至斷生放涼,擺放在生菜葉上,頂部加上些海帶結和鮭魚卵;將日式醬油、青芥末、清...
👩🍳超柔軟中種北海道吐司🍞
03-01
🌳整個屋子都瀰漫著濃郁的天然奶香味,彷彿置身於北海道廣袤的牧場一般…此方是2個450g吐司🍞記得交作業好評哦!🤓用料🌳中種麵糰高筋麵粉350g耐高糖乾酵母4g蛋白70g牛奶🥛160g🌳主麵糰高筋麵粉150g奶粉30g細砂糖80g耐高...
蜜豆北海道吐司🍞
12-24
用料高筋麵粉320克低筋麵粉30克純牛奶100克全蛋1個總統淡奶油80克糖40克草莓代餐奶昔30克鹽2克酵母4克三能450克吐司模具1個蜜豆50克蜜豆北海道吐司🍞的做法準備好所需食材將所有食材依液體在下,麵粉在上的原則放入面...
北海道栗子吐司
11-17
非常好吃,因為驚豔這個吐司的口感,我囤了10包糖漬栗子我會說麼……用料金像麵包粉250克奶粉10克細砂糖30克鹽3克淡奶油100克牛奶70克乾酵母3克糖漬栗子62克北海道栗子吐司的做法除糖漬栗子和酵母外所有材料放入麵包機,揉...
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