梅蘭竹菊🎋ConstarTower· 創意蛋糕｜無打蛋器極簡做法🎂

梅蘭竹菊🎋君子蛋糕🎂
海螺🐚和海星🌟在埃菲爾鐵塔🗼下的故事
【圓·方】兩款創意蛋糕 極簡做法 詳細步驟

用料  

梅蘭竹菊🎋ConstarTower· 創意蛋糕｜無打蛋器極簡做法🎂的做法  

1. 將所有用料（雞蛋、麵粉、黃油、水、蘇打、糖/蜂蜜、奶粉/牛奶、玉米油）全部放入一個大攪拌碗中，按照放射線☢️方向攪拌均勻（切忌轉圈，以免起筋）。
   
   最後可加入葡萄乾增加口感。😋

2. 烤盤底部及四周均勻塗抹一層黃油（⚠️烤盤要無水、乾冷，以方便黃油塗抹均勻）嫌麻煩可以直接鋪一層錫紙代替（參見圖4）。

3. 將放置30分鐘的蛋糕料倒入烤盤/模具，在案板上頓一下，隨即放入150度預熱5分鐘的烤箱。

4. 我用的是披薩烤盤鋪錫紙，比普通蛋糕模具直徑大，蛋糕倒入模具後約1釐米厚。

5. 150度烤25分鐘。

6. 取出倒置在新的錫紙上，冷卻後揭去底部錫紙即可。

7. 可裁邊（因為太餓了想嘗一下，所以裁了一釐米的邊😅）

8. 剛烤出來的蛋糕邊香香脆脆真好吃😋（也可以用於製作其他美食甜品😉）

9. 用水化開蘇打再加入麵粉，烤出來的蛋糕比較酥軟。

10. 蛋糕邊可加入打發的奶油、洗淨的草莓等，製作成新的甜品提前解饞填肚😋

11. 白糖分三次加入奶油：打發前、打發中、快打發時，每次半茶匙即可（喜歡甜食可酌量新增）。
    Aldi超市買的British Double Fresh Cream，一盒89p（一盒可以做一個蛋糕+一份邊角料甜品😋）。

12. 打發就在一瞬間～萬不可多打
    Tips：如果無電動打蛋器或奶油打發機，使用簡易手動打蛋器或五六根筷子攪拌也可以成功💪
    祕訣是3⃣️微微傾斜盆碗，使奶油表面和筷子接觸面儘可能更大，這樣攪拌進入的空氣更多；2⃣️另外要知道奶油是一個有機整體，碗裡倘若有未洗乾淨的油漬或未擦乾的水珠，都會影響打發；1⃣️打發前講奶油放入冷藏24小時講提供奶油打發後的穩定性，裱花時不易融化。

13. 蛋糕胚表面均勻塗抹一層奶油，使用餐刀一柄（或者手邊有什麼用什麼😂）盡情創作！👐可以試試個人喜愛的畫作哦～

14. 梅

15. 蘭

16. 竹

17. 菊

18. 另一個方蛋糕胚，從中間切開，分上下兩層。先為第一層塗奶油。

19. 夾層平鋪滿水果（草莓真的和奶油蛋糕是絕配！😋 切成片比直接放丁、塊，更容易讓蛋糕鋪平）。

20. 鋪上第二層蛋糕胚，均勻塗滿奶油，刮平（祕訣是先用餐刀挖奶油均勻塗在蛋糕的各個地方，再一次性刮平）。
    這是我第二次烤蛋糕，第一次打發奶油做蛋糕，有待進步🙈 爭取下次做得更美觀！
    ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

21. 隨意發揮

22. 任意發揮

23. 盡興發揮

24. 盡情發揮

25. 《海螺🐚和海星🌟在埃菲爾鐵塔🗼下的故事》完成✅