不用電動打蛋器的酸奶蛋糕（無烤箱無油無水）

口感不是平常那種蛋糕那樣鬆鬆軟軟 也不是糕點那樣 是介於蛋糕和糕點之間的口感

用料  

不用電動打蛋器的酸奶蛋糕（無烤箱無油無水）的做法  

1. 先把蛋黃和蛋清分開

2. 往蛋黃里加入酸奶 然後用打蛋器 正常速度 打橫攪拌 使酸奶和蛋黃攪拌均勻 （這過程中可以把蛋清放入冰箱 便於打發）

3. 往蛋黃酸奶混合物里加入麵粉  加入過程用篩子隔著 然後用打蛋器 打橫 攪拌均勻

4. 從冰箱拿出蛋清 先往蛋清加入幾滴白醋 然後開始打蛋 白糖分三次加入  第一次：打到有大氣泡時加入  第二次：蛋清變白時加入  第三次：蛋清變稠時加入  最後打到插入筷子而不倒時 即為完成

5. 接著取⅓打發的蛋清到蛋黃中 翻炒均勻 不可以攪拌 不可以攪拌 不可以攪拌 只能翻炒混合

6. 然後再把好評蛋黃混合物倒入剩下的蛋清中 繼續翻炒混合至均勻

7. 然後倒入容器（容器裡刷一層薄油 易於脫膜）振搗 振出氣泡

8. 最後 用保鮮膜（或者碟子）封住容器口 放入燒開的水中 大火蒸25min 關火悶3-5min

9. 酸奶蛋糕完成了😋