【蒸蛋糕】無稱！無烤箱！無打蛋器！徒手做一隻雞蛋糕！礦泉水瓶打蛋器

這不是一個嚴謹的蛋糕
如果你空降一個沒任何烘焙裝置的廚房
或是還在蛋糕界的邊緣小心試探
不妨和淘米一起
用一個礦泉水瓶
從用筷子打雞蛋的原始世界
邁向嶄新的新石器時代！

用料  

【蒸蛋糕】無稱！無烤箱！無打蛋器！徒手做一隻雞蛋糕！礦泉水瓶打蛋器的做法  

1. 往一個乾淨的小碗
   舀入3礦泉水瓶瓶蓋的麵粉

2. 再舀3瓶蓋的油
   原諒我用瓶蓋作計量單位
   因為它是每家手邊都很好能找到
   而且型號都差不多的量度

3. 不需要篩網用一隻飯勺就很快能把它們攪勻啦！

4. 家裡有橙子或者橘子
   擠出2瓶蓋的橙汁
   如果沒有就用牛奶或者水代替
   
   只是柑橘類的水果能平衡雞蛋的部分腥味

5. 接著用飯勺
   很輕鬆就能把它們攪勻成為一個整體

6. 水類和油類的混合很微妙
   一開始恰好攪勻的狀態
   再繼續攪拌又會變得粘稠
   油再次分離出來疙疙瘩瘩的
   
   所以攪到上一步的狀態就好
   不要攪拌過度啦~

7. 找一個無水無油無水無油無水無油的盆
   敲一顆蛋清進去
   我們一會兒用
   （記得雞蛋的外殼也要洗好擦乾呀）

8. 敲出來的蛋黃倒入剛剛的麵糊
   用飯勺攪拌均勻
   按這個油-粉-水-蛋順序
   不需要蛋抽
   就能輕鬆攪勻蛋黃糊
   蛋黃糊部分竣工

9. 現在來對付蛋清
   拿一個礦泉水瓶
   裡外都擦乾水份擦乾水份擦乾水份
   先沿著底部剪一小圈
   再沿著楞剪成一豎一豎的
   稍微彎一彎
   我們就得到了一朵菊花
   
   我剪了34楞
   因為齒數多
   這個DIY打蛋器的效率
   比超市賣的不鏽鋼的手動打蛋器
   不是快一點半點

10. 用它抽蛋清15秒
    蛋清就被我們打暈吐泡泡了

11. 加入兩瓶蓋的糖
    注意裝糖的瓶蓋
    也是乾淨的無水無油的呀✨

12. 再繼續打1分鐘
    我們就能獲得了一盆摩絲
    直逼電動打蛋器的時速
    
    菊花頭的打蛋效率雖然很高
    但畢竟是手動
    所以單人作戰
    對付一頭蛋清最為舒爽
    一次殲滅多頭蛋清可以考慮多人接力賽

13. 再稍微打1-2分鐘左右
    打到堅挺的小勾勾
    你看碗四壁上的小勾勾
    它們都很堅強
    就可以了
    
    此刻就像小時候
    剛抄完數學作業的手
    滿滿的成就感
    和恰到好處的酸
    抖一抖
    就還能再抄份語文作業

14. 我們把粘在菊花上不下來的勇士
    鏟到蛋黃糊裡
    翻拌均勻

15. 再把它們一起倒回蛋清的盆
    不要省懶
    先讓那批勇士們和蛋黃糊搏鬥後
    再一起迴歸蛋清營
    才比較容易拌勻不容易消泡
    
    如果是第一次做蛋糕的小夥伴
    要注意一開始不是豎著攪拌
    （你想啊，豎著花圈攪合，下面的蛋清還是在下面）
    想著把壓在下面的蛋清
    翻上來
    哪裡不勻翻哪裡
    慢慢地
    我如此不嫻熟的手
    也可以把蛋黃蛋白翻成一個整體

16. 我們把完成的蛋糊
    倒到一個小碗裡
    磕平表面

17. 蓋上一張保鮮膜
    蒸三十分鐘
    這樣裡面的水蒸氣不會侵襲蛋糊
    它才能安靜的長高
    
    質量好的保鮮膜是可以耐高溫的
    但是和我一樣資深惜命的小夥伴
    可以不用保鮮膜
    給它穿一個帶蓋子的碗
    它也能在裡面乖乖的長高

18. 蒸好的蕩糕
    又長高了好一節
    不要太興奮
    我們的手總是快不過它回縮的速度🌪
    
    立刻揭開保鮮膜
    磕一下再倒扣翻過來
    天下武功 唯快不破

19. 尤其是穿外套的那一碗
    要像南方冬天
    掀開被窩套上秋褲一樣伸手矯健一氣呵成💨！

20. 沒有倒扣或沒及時倒扣的蛋糕
    會恢復它的出廠設定變回癟癟的

21. 倒扣放涼了的蛋糕
    我們沿著四周輕柔地下按
    把它掏出來
    彈性和蓬鬆度都很好

22. 不要嘲笑我上一步掏殘了
    給碗抹油防粘
    那樣會喜提一隻平頭小矮子

23. 只要小心翼翼地掏
    它就是最圓潤的那隻糕🐣

24. 打個碼就能讓它從
    看起來一塊錢四個
    變成四塊錢一個
    
    嘿嘿🐥

25. 我們的糕比它最初的模樣成長了不少
    
    我用的是普通中筋麵粉
    （有低筋麵粉更優）
    
    家中常見的其他粉類
    視訊的3:07之後
    也有其他粉類做出來的效果參考
    糯米粉、粘米粉、玉米面、澱粉

26. 喂！一隻雞蛋做的蛋糕夠吃幾口啊！
    
    （en....要是做得開心又好吃，以後再出一下對付幾隻雞蕩糕的方子，好不好？ε-(´∀｀; ）