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開心果蔬塔
01-05
又到年底,各種節日接踵而至了,朋友家人聚會,沒有甜點的節日大餐,就像沒了星星點綴的夜空,吃的再滿足,也會感覺少些什麼。好吧,一起動手做一道健康、營養、又不會發胖的美味甜點吧:開心果蔬塔。分量:(4寸塔2個)用料木糖醇20g低粉1...
菠蘿草莓雙色塔(小山進塔皮方子)
11-29
收到中島老師書中介紹的塔盤,迫不及待開光!家裡有自己熬的果醬還有小山進的書,就成了今天的雙色水果塔用料A低粉68克A高粉270克A無鹽黃油260克B蛋黃10克B鹽7克B牛奶90克杏仁克林姆C無鹽黃油90克C白砂糖70克C鹽2克C全蛋75...
美極水果塔
11-27
輕鬆的當季水果,配上濃郁的卡士達醬~合著酥酥的塔皮!又好看又好吃用料塔皮4只卡士達醬少許水果少許美極水果塔的做法先烘烤塔皮擠入之前做好的卡士達醬放入水果,淋上鏡面醬...
空心土豆塔
01-24
用料土豆2個黃油10克鹽1克空心土豆塔的做法土豆大約300克,蒸熟。加入黃油,鹽(我用了玫瑰鹽),壓成泥。土豆泥過篩後裝入裱花袋小花不要擠太大,最好不超過2釐米。烤箱170度30分鐘左右。如果水分比較大,可延長時間。上色即可,晾...
plum tartlet
12-21
plumtartlet用料all-purposeflour3/4cupsugar3tablespoonssalt1/4teaspoonunsaltedbutter7tablespoonseggyolk1plum10%fatyogurtplumtartlet的做法makethecrustmakethefilling...
普切塔
01-20
用料小番茄3-4個羅勒葉(parsley)隨意麵包6片橄欖油勺鹽克Mozzarellacheese草莓個樹莓黑莓火腿片煙燻三文魚塊牛油果醬勺芒果個三文魚普切塔的做法準備好食材,法棍麵包切2-3cm厚片。鍋內倒入橄欖油,中小火上鍋煎,煎到兩面...
檸檬塔 Tarte Crème de Citron
11-10
ChristopheFelder的配方,lemoncurd超級細膩輕盈,口感超越F*rine同款~塔底還是使用了CF喜愛的pâtesucrée,製作步驟稍多,但口感討喜。原方可以製作一個9寸的塔。用料塔皮黃油120克糖粉80克香草精1tsp杏仁粉25克雞蛋1箇中粉...
芥菜玉米塔
12-15
要做好素食,也不是那麼難的,因為,素食的食材是很豐富的,只要你願意去鑽研,總是能不斷有收穫。可惜這道菜是用手機拍的,有些不是很清晰,要是小美女在家,她的攝影技術很不錯哦,那效果不一樣哦。用料芥菜玉米粒鹽,芥末小番茄(點綴用...
酥皮草莓塔
12-18
趁天氣還不算太熱開個酥吧~親用料丹麥麵糰1份酸奶or奶油草莓酥皮草莓塔的做法先開酥用的是君之的方子就是先把麵糰擀成4mm片,切除邊角,變成方形平均分割出若干長方形把邊角料圍在長方形面片周圍可抹適量蛋液粘住形成凹槽...
【空氣炸鍋】芝士蘋果流心撻
02-07
用料蘋果1個差不多能做10個撻玉米澱粉適量白糖適量克蛋撻皮你想做幾個果醬如圖芝士鋪滿【空氣炸鍋】芝士蘋果流心撻的做法將蘋果切丁加入水、白糖、玉米澱粉做成果醬(這個是按照別的教程做的,我做的有點醜)把蘋果醬放...
紫薯山藥水果塔
12-03
用料卡士達醬少許紫薯若干山藥若干水果若干乾果少許蜂蜜少許紫薯山藥水果塔的做法紫薯,山藥洗淨,上鍋,蒸熟。蒸熟的紫薯、山藥晾涼,分別壓成泥。紫薯分三份,山藥分兩份。分別揉成團並壓扁成餅,餅的大小盡量一致。把壓好的餅...
枇杷杏仁塔
03-24
方子來自《好想吃一口的幸福果物甜點》甜蜜軟糯的枇杷和南杏仁獨特的香氣,是屬於初夏的獨特記憶~【【【以下材料分量可製作直徑為18cm的圓形塔一個】】】用料塔皮無鹽黃油75g糖粉50g蛋黃(約重20g)1個低筋麵粉130g鹽一小...
九層塔(羅勒)烘蛋
12-30
阿基師的方子,簡單營養又快手。不過我沒加薑末,感覺一樣可口。也可將九層塔換成其他蔬菜,如菠菜,青菜...都非常健康。用料新鮮九層塔一小把雞蛋2枚鹽1/2小勺料酒1/2小勺雞精1/4小勺芝麻油1/2小勺九層塔(羅勒)烘蛋的做法新鮮...
焦糖堅果塔(談心首選下午茶點)
12-26
用料塔皮200克無鹽奶油(冷藏),切小塊370克低筋麵粉100克冰糖粉1顆蛋1小撮鹽1茶匙香草糖(市售或自制)煮糖200克夏威夷豆,熟50克無鹽烤腰果,熟50克帶皮杏仁果,熟20克南瓜子,熟25克水25克麥芽糖35克楓糖漿或35克蜂蜜35克白糖1...
How to Start a Perfect Day
11-06
用料早飯早飯HowtoStartaPerfectDay的做法關鍵是起床...
鹹口布拉塔
12-27
乳酪是人間美味,鹹甜都宜,豐儉隨意。特殊時期手邊有什麼材料皆可成盤,給自己做一份豐盛的早餐吧!用孜然和黑胡椒調味,是北非沒有蛋的布拉塔~用料乳酪一個蘑菇5-6個洋蔥1/4個培根適量番茄1/2個麵包1片孜然適量黑胡椒適量鹹...
紫薯藍莓塔
12-18
用料保鮮袋一隻紫薯150克牛奶50毫升以下蜂蜜適量藍莓醬適量紫薯藍莓塔的做法紫薯上鍋蒸。紫薯去皮,用勺子背壓成泥狀。牛奶加熱後倒入少許蜂蜜混合。牛奶蜂蜜混合後倒入紫薯泥內。繼續用勺子壓。將泥放入保鮮袋內。剪...
[小嶋烘焙]香蕉菠蘿塔
12-05
小嶋老師的方子,原文來自_兩個8寸的量用料塔皮黃油140g低筋粉210g雞蛋黃8g水37ml砂糖4g鹽2g杏仁奶油餡黃油75g砂糖75g全蛋液65g杏仁粉75g裝飾用水果香蕉一根切片菠蘿200g[小嶋烘焙]香蕉菠蘿塔的做法塔皮準備工作:黃油室...
Pierre Herme的紅糖塔
12-03
配方和圖片均來自於PierreHerme的《大師糕點》一書。準備時間:10+20分鐘靜置時間:2小時烹調時間:10+30分鐘分量:6-8人份直徑25釐米模一個,下次我做了換算個6寸或者4寸的分量。用料油酥麵糰375g●●紅糖塔材料去皮杏仁150g...
金槍魚蔬菜塔
12-31
用料饅頭片金槍魚罐頭包菜沙拉醬火腿丁金槍魚蔬菜塔的做法饅頭蒸熟,切片包菜切絲,和金槍魚、火腿丁、沙拉醬混合均勻把2中的混合材料放饅頭片上,定型入烤箱160度,烤20分鐘...
甜桃杏仁塔
11-19
7月正是桃子的季節,一個簡單又美味的甜桃杏仁塔,一起來享用它吧!用料【塔皮】低粉75g杏仁粉20g肉桂粉2g無鹽黃油43g糖粉25g全蛋液15g【杏仁奶油內餡】無鹽黃油40g糖粉40g全蛋40g杏仁粉40g肉桂粉2g【頂部】桃子1個杏仁碎...
藍莓乳酪塔(馬斯卡彭乳酪)
03-25
為消滅家裡馬斯卡彭乳酪,參考了下廚房其他大師乳酪塔的做法,然後放入喜歡的藍莓-----果然美味!還好漂亮涅!配方量偶做了六寸2個或一個八寸,偶烤箱能放下就一起烤了六寸2個,剛好一個解讒、一個給兩妹妹分享!建議用活底塔模更...
芝士南瓜塔
12-30
早餐做了這個南瓜塔,好多同事讓我發教程,那麼趁還有些食材,晚餐還來一次,對於早餐來說,碳水、蛋白質、纖維素都齊活了,很不錯,快來試一試用料麵包1小片南瓜10克午餐肉一小片雞蛋1只黑胡椒海鹽少許芝士少許歐芹碎少許芝士南瓜...
tarte de framboise 法式蔓越莓塔
11-06
法國甜品店必有的甜點。奈何巴黎一個都要買三四歐,今天試著自己做了下,原料簡單,用時短。味道還是挺像那麼回事的^_^用料低筋粉T45適量烘焙用黃油適量糖適量蔓越莓些許雞蛋2個牛奶tartedeframboise法式蔓越莓塔的做法黃...
快速大黃塔
03-18
用料大黃puffpastry快速大黃塔的做法照圖照圖照圖...
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