史上最簡單最隨意蒸鍋蛋糕 無油無秤無烤箱無打蛋器無電飯煲無模具無泡打粉不用在乎麵粉種類高筋麵粉也行

回老家，和姐姐一起炸廚房，結果發現家裡沒有電動打蛋器沒有稱沒有模具找不到油，只找到一大袋不明筋度的麵粉還有雞蛋、牛奶和糖，於是以戚風蛋糕為靈感搗騰出了這個蛋糕。

用料  

史上最簡單最隨意蒸鍋蛋糕 無油無秤無烤箱無打蛋器無電飯煲無模具無泡打粉不用在乎麵粉種類高筋麵粉也行的做法  

1. 開始倒騰：用一把筷子或者手動打蛋器開始打發蛋清，分三次加入自己喜歡的糖。蛋黃加牛奶、麵粉調成比較濃稠的糊狀，類似戚風蛋糕蛋黃糊的粘稠度

2. 繼續倒騰

3. 打發至有紋路清晰不消失，再多打5分鐘。有電動打蛋器的話打發到乾性發泡(我真心羨慕那些有電動打蛋器的)

4. 加入蛋黃糊切拌均勻，上鍋蒸。一直到用筷子戳不會沾上面糊就是熟了

5. 味道還不錯👌

小貼士

其實牛奶和麵粉比例沒有嚴格要求，只要做成糊就可以了。成品可能會有一點腥，打發的時候可以加點白醋或者檸檬汁