電飯鍋版蛋糕（無打蛋器）

疫情期間為國家做貢獻全被封鎖在了老家，無奈家裡有同志想吃蛋糕，眾人一致決定徒手做蛋糕！

用料  

電飯鍋版蛋糕（無打蛋器）的做法  

1. 蛋清蛋黃分離，把材料準備好，蛋白要放到無油無水的容器裡，蛋黃單獨放一個盆子。

2. 把白糖，牛奶，油倒入蛋黃中。（注意不要把多的白糖倒進去了，多的那份白糖是給蛋白打發用的）

3. 先把蛋黃糊攪拌均勻備用。（不要攪得起勁了）最後打蛋白啦

4. 用礦泉水瓶打發很累胳膊，有條件找位男士幫忙，礦泉水瓶子不要留得太長我們留得太長了，打發的時候太累了，要打二十多分鐘，順著一個方向攪拌不要改變方向！！千萬不要改變方向！電飯煲刷油一點點就好，我的鍋是新的，所以刷了一點油蒸完了以後一倒扣就自己掉下來了！😂😂先放三分之一的糖開始打發，打到圖片上的樣子把所有的全倒進去，用盡全力打發！

5. 打發好的蛋白舀出三分之一倒到蛋黃中快速攪拌均勻，不要消泡啦，攪拌均勻後把蛋黃糊再倒入蛋白中迅速攪拌均勻，不要消泡！不要消泡！！不要消泡！！！（這一步速度太快忘記拍照啦）😫😫電飯煲先塗一層薄薄的油，然後調到蛋糕一檔四十五分鐘就好啦

6. 出鍋了，香噴噴的！

7. 組織還可以，時間加一點也可以！

小貼士

我這款是在家裡什麼都沒有隻有雞蛋油牛奶白糖普通麵粉，這樣的容易有蛋腥味，有條件的可以加點白醋檸檬啥的去腥。在家憋了那麼久能吃到這樣的蛋糕就挺知足了☺️☺️     ～～～～～～～          打發蛋白的時候一定不要休息，也不可以在中途改變方向，容易打不發！可以兩個人換著打，前提是停止時間不要太久喔。