超簡單且好吃的紅燒肉

用料  

超簡單且好吃的紅燒肉的做法  

1. 1. 將肉切成小塊放入冷水鍋中，放入料酒，蔥薑蒜，燉肉料。開火煮肉，撇去浮沫，筷子能夠插入肉裡即可關火（預計30分鐘）
   2. 將肉撈出放入帶冰塊的水裡洗浮沫，瀝乾備用
   3. 炒糖色（一定要小火，鍋中加入冰糖，炒至冰糖變色，與油結合為褐色，將肉放到鍋中翻炒上色，此時火可以開大一點）
   4. 肉上色差不多時，加生抽、海天黃豆醬、青島白啤一瓶，大蒜和蔥，耗油和糖，加水沒過肉再加一點水就可以了
   5. 開大火燒肉，水開轉小火，當蔥段較軟，撈出蔥段扔掉，繼續小火燒肉，當水量較少時，大火收汁即可。