汕頭雙拼粽球

汕頭特色粽球，別的地方可沒有哦~
這次做了葷、素不同口味的雙拼粽球！

用料  

汕頭雙拼粽球的做法  

1. 蓮子、香菇、蝦米洗淨並浸泡待用。

2. 蓮子泡軟後，對開成兩瓣，去除蓮心。

3. 糯米洗淨，加入蓮子，五香粉，鹽，油，倒入適量泡蓮子或泡香菇的水，拌勻，煮熟。

4. 糯米飯煮熟後，用筷子拌散。

5. 五花肉洗淨切片，下鍋翻炒至八分熟，加入適量腐乳汁繼續翻炒至熟待用。蝦米用油爆一下，待用。

6. 素五花肉同樣翻炒後加入腐乳汁繼續翻炒至入味，待用。香菇用油爆一下，待用。

7. 鹹蛋黃蒸熟，每顆切成兩半。

8. 綠豆沙、黑豆沙各分成30個小劑子，待用。

9. 竹葉和鹹草用熱水洗淨，煮一鍋開水，加適量油，竹葉在油水裡過一遍，防粘。

10. 一切準備就緒，開始包粽子。竹葉圈成漏斗狀，先放豆沙，再放糯米飯，最後鋪上其它食材，封住口，用鹹草綁緊。

11. 粽子包好了！