雙拼粽子（潮汕特色）

說到潮汕粽子，最最特色就是雙拼了哈哈，一半糯米豬肉香噴噴，另外一邊還有甜鳥蛋🥚和豆沙，但是最為潮汕人自始至終感覺還是潮汕粽子最好吃。需要準備的東西有點多哈（ps當然不喜歡的朋友可以自己吧豆沙和鵪鶉蛋去掉哦）

用料  

雙拼粽子（潮汕特色）的做法  

1. 鵪鶉蛋前一天放白糖熬製備用，如果是用的鹹蛋黃的話可以先用烤箱烤也可以直接使用哦

2. 首先醃製豬肉，豬肉切小塊將全部配料加入豬肉中進行攪拌，然後放冰箱冷藏2小時待用

3. 紅豆要提前泡軟跟糯米一起攪拌，再加入醬油、食用油、鹽、五香粉攪拌均勻需要上色點可以多加醬油

4. 這一步需要把其餘材料都備好，蓮子冷水泡兩個小時去芯，蘑菇泡水切小，蝦米清洗備用，豆沙可提前先分等分容易操作

5. 粽子葉如果是乾的話還需要提前泡3個小時哦，讓粽子葉變軟不然太脆包不了哦

6. 全部材料已經準備就緒接下來就是包粽子了，潮汕地區一般都是三角粽子哦，也可以根據實際喜歡的模型來。包粽子的時候切記不要讓豆沙接觸到糯米，不然糯米容易夾生，其它根據自己喜歡的順序來

7. 粽子可以用鹹草也可以用棉繩來綁，粽子葉注意不要有洞洞不然住完會漏，繩子也不要綁太緊，畢竟待會煮的過程中還好膨脹變大哦

8. 綁好的粽子最好是用高壓鍋泡水煮，家裡沒有高壓鍋也可以用普通的鍋不夠時間就要長很多。高壓鍋先大火煮開然後用小火🔥煮大概30分鐘左右就可以啦

9. 香噴噴的粽子就做好啦

10. 最後來個粽子解剖🙈🙈料根據自己喜歡來做哦

小貼士

粽子準備的材料有點多，廚友們慢慢來哈，喜歡🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️Mu-ing的可以關注一下哦，不定時上教程💕💕