潮汕鹼粽

口感軟糯的紅鹼粽百吃不厭👍

用料  

潮汕鹼粽的做法  

1. 湯坑紅鹼，大約一塊錢的量可以做5斤糯米，圖片是剩下的一點點

2. 泰國糯米5斤，淘米後濾幹，加鹼拌勻

3. 取洗乾淨的新鮮粽葉一張，先放一勺米，將剪掉核的紅棗放在中間，想吃甜一點的可以多放紅棗

4. 加滿米壓緊

5. 米不要太多，包成小小個的粽子才能一囗吃到紅棗

6. 成品，放高壓鍋加滿水，水開上氣後小火煮30分鐘，馬上澆涼水，洩氣開蓋撈出，完成。

小貼士

糯米選泰國米較好，成品也可以蘸點白糖吃，放了鹼的粽子可以幫助消化