雙拼粽子

端午節安康🌹
雙拼粽子～潮汕地區特色食品，一個粽子同時能吃到兩個味道鹹味甜味混搭，沒想到吧潮汕地區食品早早就走混搭風🤗，有點點國際範👍，潮汕地區的子民太有生活智慧，應驗了一句食在潮汕，真是受之無愧👍

用料  

雙拼粽子的做法  

1. 糯米浸2～3小時，瀝乾水分下兩包五香粉，少許鹽，炒香菇，乾貝所剩的油和糯米一起攪拌入味備用；

2. 下油炒香香菇，乾貝，板栗；

3. ①取小部分糯米先蒸熟，然後下白糖，柑餅絲攪拌均勻揉成小球備用；
   ②用網紗嘮把烏豆沙包裹也是做成小球備用；
   上面兩種材料就是粽子甜味部分

4. 五花肉下腐乳汁，少許白糖，少許白酒醃制隔夜才入味；

5. 鹹鴨蛋過濾掉蛋清，留蛋黃備用

6. 粽葉鹹草洗乾淨，然後用清水煮5分鐘撈起備用

7. ①包粽子手法跟視訊學，在包粽子烏豆沙最先放，然後放甜糯米餡，接著放鹹糯米，放五花肉，鹹蛋黃，香菇，乾貝，扳粟再鋪上一層鹹糯米～粽子就完成了；
   ②用高壓鍋煮，水要淹過粽子，高壓鍋起氣後轉中🔥火煮30分鐘供參考，自家高壓鍋自己掌握。