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潮汕版肉粽

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潮汕版肉粽的做法步驟圖,潮汕版肉粽怎麼做好吃

用料  

糯米 2000克
花生 250克
紅豆 250克
香菇 100克
鵪鶉蛋(滷好) 60個
豬肉(切小片) 2000克
五香粉(1小包) 8克
豬油 1小碗
2小勺
粽子 60~100頁
粽繩 60把
蝦米 100克
5小勺
蒜頭 60粒
臘腸 4條

潮汕版肉粽的做法  

  1. 糯米先淘乾淨,泡10分鐘左右,就用密密籃子盛好晾乾

    潮汕版肉粽的做法步驟圖,潮汕版肉粽怎麼做好吃 第2張
  2. 香菇泡好切好,下鍋熱一下加2小勺鹽

    潮汕版肉粽的做法步驟圖,潮汕版肉粽怎麼做好吃 第3張
  3. 豬肉或五花肉提前一夜加白、糖、紅腐乳醃好放冰箱冷藏。鵪鶉蛋熟滷好。臘肉切好,蒜頭也先準備好

    潮汕版肉粽的做法步驟圖,潮汕版肉粽怎麼做好吃 第4張
  4. 花生,紅豆提前晚上泡好。喜歡其它豆也好綠豆、大腰豆也要先泡好。

    潮汕版肉粽的做法步驟圖,潮汕版肉粽怎麼做好吃 第5張
  5. 糯米、花生、豆、蝦米、鹽、醬油和豬油全部混合好

    潮汕版肉粽的做法步驟圖,潮汕版肉粽怎麼做好吃 第6張
  6. 粽子葉、繩子先洗乾淨準備好

    潮汕版肉粽的做法步驟圖,潮汕版肉粽怎麼做好吃 第7張
  7. 粽子下半部先放米,肉、蛋、臘肉、蒜頭放中間,上面用米蓋好

    潮汕版肉粽的做法步驟圖,潮汕版肉粽怎麼做好吃 第8張
  8. 米不要放太滿

    潮汕版肉粽的做法步驟圖,潮汕版肉粽怎麼做好吃 第9張
  9. 具體看視訊操作

    潮汕版肉粽的做法步驟圖,潮汕版肉粽怎麼做好吃 第10張
  10. 包好的粽子,放電高壓鍋水要浸滿粽子,按煮的按紐15分鐘完成好鍋退汽後,粽子就出鍋了。

    潮汕版肉粽的做法步驟圖,潮汕版肉粽怎麼做好吃 第11張
  11. 煮好的粽子

    潮汕版肉粽的做法步驟圖,潮汕版肉粽怎麼做好吃 第12張
  12. 加豬油混米,拆開葉子一點都不粘米

    潮汕版肉粽的做法步驟圖,潮汕版肉粽怎麼做好吃 第13張
  13. 美美的享受自己包的粽子

    潮汕版肉粽的做法步驟圖,潮汕版肉粽怎麼做好吃 第14張
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