潮州山哥：潮汕雙拼粽子（粽球）

潮州，嶺南飲食文化重鎮。在中國龐大的粽子版圖之中，潮式粽子可以說風味獨特了， 它可以在一個粽子裡巧妙地融合鹹甜兩種風味。吃起來絲毫不見衝突，這種小巧的三角粽子，在潮汕地區叫做雙拼粽球。

用料  

潮州山哥：潮汕雙拼粽子（粽球）的做法  

1. 配料

2. 腐乳五花肉先醃半小時

3. 高壓鍋30-50分鐘，水煮1.5小時

4. 粽球出鍋

5. 成品

6. 潮州粽球

小貼士

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