用料
| 茭白 | 三根 |
| 冰糖 | 四五粒 |
| 料酒 | 2勺 |
| 油 | 4勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 海蔘 | 三隻 |
| 大蝦仁 | 七八個 |
| 澱粉 | 1小勺 |
油燜海鮮茭白的做法
海蔘蝦仁切塊。大蒜切片。茭白切滾刀塊。
![油燜海鮮茭白的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "油燜海鮮茭白的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
多倒點油，加入冰糖炒糖色，到焦糖色後加入蒜片，煸炒後加入茭白，大火炒並加入生抽老抽料酒。
![油燜海鮮茭白的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "油燜海鮮茭白的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
茭白炒到兩分鐘後加入海蔘（熟）和蝦仁粒，繼續炒。
![油燜海鮮茭白的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "油燜海鮮茭白的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
茭白煸軟後，少量澱粉少量水薄薄勾芡。
![油燜海鮮茭白的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "油燜海鮮茭白的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
盛盤上桌。
![油燜海鮮茭白的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "油燜海鮮茭白的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
1.茭白越新鮮這道菜就越好吃
2.海蔘是泡發中煮熟然後冷凍儲存的，詳情可搜海蔘泡發攻略
3.紅燒是不建議加蠔油的
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