用料
| 茭白 | 根 |
| 老抽 | 勺 |
| 耗油 | |
| 鹽 | 克 |
| 水 | 克 |
| 油 | 克 |
| 白糖 | 克 |
| 水澱粉 | 克 |
不吸油的油燜茭白的做法
茭白想淨切成滾刀塊
![不吸油的油燜茭白的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "不吸油的油燜茭白的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋中放水，適量鹽，冷水下鍋焯水（焯水的目的是去除一部分草酸，還有就是茭白肉比較鬆容易吸油，焯水使它收縮，這樣油就進不去了）
![不吸油的油燜茭白的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "不吸油的油燜茭白的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
這是焯過水的樣子
![不吸油的油燜茭白的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "不吸油的油燜茭白的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鍋中放油，油不要太多，進行煸炒，煸炒時間長一些，煸透
![不吸油的油燜茭白的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "不吸油的油燜茭白的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
放適量耗油，少許水，少許糖，幾滴老抽，翻炒均勻，勾芡出鍋
![不吸油的油燜茭白的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "不吸油的油燜茭白的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
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不吸油的油燜茭白
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