番茄燜茭白

番茄作為抗癌明星，多吃有益，酸酸甜甜的，也很適合這個悶熱的季節。

茭白以前吃的都是蠔油版，今天嘗試了用番茄來煮，沒想到十分下飯，用來做涼拌粉也是不錯的o(^▽^)o

用料  

番茄燜茭白的做法  

1. 準備材料：
   1.茭白切片
   2.番茄切小塊（不要問我為什麼混入了聖女果，我不會告訴你那是我家娃給運輸過來的）
   3.小蔥切段
   4.瘦肉切片，調入適量鹽，白糖，生粉，生抽，蠔油，拌勻醃製片刻

2. 熱鍋，放油，先放入瘦肉，炒至變色後盛出。

3. 鍋裡留底油，倒入番茄，煸炒，放少許鹽，提前放鹽有助於番茄更好出沙。

4. 倒入茭白，翻炒至略軟，倒入小碗水，調至中火，蓋上鍋蓋燜。

5. 湯汁開始收濃的時候，倒入之前盛出的瘦肉片，一起翻炒收汁，出鍋前調入鹽，白糖少許。

6. 出鍋咯，點綴蔥花，開吃吧！

小貼士

用來涼拌米粉也很贊哦！