蝦籽油燜茭白

算蘇州名菜，除了貴沒毛病，之前家裡買了蝦籽，拿出來做一下，沒有蝦籽油燜茭白也好吃

用料  

蝦籽油燜茭白的做法  

1. 茭白切滾刀、我在店裡吃的是切絲，刀工不好就不嘗試了。

2. 鍋裡放油，比一般炒菜時候略多一點，下茭白翻炒然後下生抽老抽加一點點水蓋蓋子燜五六分鐘。

3. 開鍋試一下鹹淡，加一點糖，撒上蔥花出鍋

4. 最後就是撒一點蝦籽，如果在鍋裡放也可以，就是看不到蝦籽了。

5. 很鮮。