螺旋水光肌饅頭

家裡的饅頭又吃光了，兒子說還是自己做的饅頭好吃。今天就玩點彩色麵糰，把我壓箱底的壓面機搬出來，第一次用凱度B7蒸烤一體機蒸的功能，1.2升的大水箱蒸一次饅頭才用一半水，比用蒸鍋省好多水，蒸出來的饅頭透亮，特別柔軟。

用料  

螺旋水光肌饅頭的做法  

1. 我是分著揉的面，200克面2克紅曲粉2克酵母100克水揉成紅色麵糰，200克面2克竹炭粉2克酵母揉成黑色麵糰，剩下的揉成白色麵糰。大家也可以直接揉一個麵糰，分成三份，其中一份加入紅曲粉，一份加入竹炭粉揉勻。

2. 因為是整形饅頭，整形好後發酵的。麵糰揉好後，用壓面機壓成薄片

3. 三個顏色

4. 按照白色，黑色，紅色疊在一起

5. 用擀麵杖擀出氣泡，從下往上捲起來。

6. 切成12個小劑子，如果是做刀切饅頭，整理一下就可以了。

7. 做成圓形，把花紋整理到中間滾圓。
   

8. 放入凱度b7蒸烤箱或者蒸鍋，冷水上鍋，醒發到1.5倍大。純蒸功能100度蒸20分鐘，時間到了，燜3-5分鐘再拿出來。

小貼士

用壓面機多壓幾遍，做出來就是水光肌了