小美 水光肌饅頭

用料  

小美 水光肌饅頭的做法  

1. 1. 除麵粉以外，所有材料放入主鍋，1分鐘/速度3混合。
   2. 放入麵粉，30秒/速度3-6初步混合。
   3. 揉麵模式2分鐘揉麵。

2. 4.取出麵糰揉成光滑麵糰，然後擀成圖中的長方形。

3. 5.用手沾溼水，給麵糰塗抹上非常少量的水(為了卷的時候粘合更好，但千萬不能塗多了，塗多了很滑就不好捲了)。

4. 6.從一頭捲起，卷好後，將兩頭切掉，然後切出大概3指的寬度(一定要比側面的直徑長)蒸出來才好看。

5. 
   7.放入刷了油的蒸鍋組蓋上蓋子(或者蒸鍋組放上油紙)發酵至2倍大。
   8.主鍋放涼水，25分鐘/VAROMA/速度小勺。
   9.取下蒸鍋組，悶1～2分鐘，再用筷子架起蒸鍋蓋等待1分鐘，從一邊掀起蒸鍋蓋，並輕輕取下
   ，就可以享用了。