晚上烤完司康餅後有多餘的蛋液不想浪費，想著能做點啥，思前想後就做了100克低筋麵粉的饅頭，放了一點椰子油，出來的味道好香啊！沒有放牛奶也有奶香味！
用料
| 蛋液 | 30克 |
| 低筋麵粉 | 100克 |
| 酵母 | 1克 |
| 白糖 | 10克 |
| 椰子油 | 少量 |
| 水 | 25克 |
一發水光肌饅頭的做法
把麵糰揉成團，酵母用少量溫水泡一會然後加入麵糰，揉至中間沒有氣泡，大概用手揉了15分鐘左右
![一發水光肌饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "一發水光肌饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
直接整形放蒸架子上，蒸架塗點油免粘，放入大概40度左右的鍋裡，現在室溫大概19-20度左右我用了一個小時發酵
![一發水光肌饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "一發水光肌饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
大火燒至水開，然後轉中火10分鐘，關火後悶3分鐘
![一發水光肌饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "一發水光肌饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
內部組織非常鬆軟，像在外面買的一樣！明天早上妹妹的早餐有著落了！她會喜歡😍
![一發水光肌饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "一發水光肌饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
1、揉麵一定要到位，中間無氣泡狀態
2、椰子油可以換成其他無味的油或者豬油
3、記得關火後悶3分鐘
