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水光肌刀切饅頭

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水光肌刀切饅頭的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

新良黑金低筋麵粉 300克
蒙牛每日鮮乳牛奶 170克
砂糖 10克
燕子耐高糖酵母 3克
玉米 8克

水光肌刀切饅頭的做法  

  1. 麵粉加玉米油,白砂糖
    牛奶加入酵母攪拌均勻後
    把牛奶倒入麵粉進行和麵
    面成團後,蓋上蓋子醒面5分鐘
    再將和麵至表面光滑
    擀成15cm*40cm的方形面塊
    表面噴點清水
    再捲成長條

    水光肌刀切饅頭的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 切成3cm的小饅頭
    需要木製硬的砧板和鋒利的刀
    右手拿刀,左手拍著切就會很平整了

    水光肌刀切饅頭的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 放入鍋,下面放冷水,室溫發酵30-40分鐘,輕按饅頭表面可以緩慢回彈即可
    大火煮沸水,再放入蒸鍋,中火🔥8分鐘,再關火2分鐘即可開蓋

    水光肌刀切饅頭的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 出鍋啦,沾點自制的煉乳,完美

    水光肌刀切饅頭的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張