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用料
水光肌刀切饅頭的做法
麵粉加玉米油,白砂糖牛奶加入酵母攪拌均勻後把牛奶倒入麵粉進行和麵面成團後,蓋上蓋子醒面5分鐘再將和麵至表面光滑擀成15cm*40cm的方形面塊表面噴點清水再捲成長條
切成3cm的小饅頭需要木製硬的砧板和鋒利的刀右手拿刀,左手拍著切就會很平整了
放入蒸鍋,下面放冷水,室溫發酵30-40分鐘,輕按饅頭表面可以緩慢回彈即可大火煮沸水,再放入蒸鍋,中火🔥8分鐘,再關火燜2分鐘即可開蓋
出鍋啦,沾點自制的煉乳,完美
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