快手一發水光肌饅頭

這次壓的造型饅頭相比之前更成功，記錄一下以備後期改進
火龍果麵糰用北大荒有機中粉，白色及黃色麵糰為美玫低粉。沒有特殊要求，只是為了消耗庫存麵粉

用料  

快手一發水光肌饅頭的做法  

1. 兩個麵糰分開和麵，一次性加入所有材料，攪拌成團後壓面機壓光滑，可直接重疊後擀麵杖擀緊實，模具在乾粉中沾一下壓造型。

2. 有用網上所說方法在火龍果汁中加入少量食用小蘇打，蒸後還是變色很明顯額…好像無用。

3. 薯條模具壓出來太大，下次得塞進去一點，不然蒸後凸起太明顯
   黃色是用白色麵糰加蔬果粉調的，如果不嫌麻煩，時間充裕也可以用南瓜泥和麵

4. 提前壓了肚臍眼，結果穿上褲子位置不合適，重新壓了，蒸好後褲子垮掉了…😂😂

5. 蘑菇饅頭

6. 這個薯條模具有點大了

7. 刀切饅頭也很美呀有沒有

8. 注意發酵狀態

9. 大集合。