水光肌卡通饅頭

用料  

水光肌卡通饅頭的做法  

1. 冰牛奶和酵母均勻混合之後依次加入麵粉，白糖，玉米油。啟動松下麵包機揉麵程式15分鐘後取出。

2. 用擀麵棍均勻排氣，將麵糰分成三團。用保鮮袋覆蓋住（保溫保溼）。

3. 主麵糰均勻切割，無影手反覆搓勻搓圓收口。此處應是搓錐的狀態，發酵起來才會圓。

4. 剩餘的麵糰加入所需色粉，配合擀麵棍反覆摺疊擀平，使麵糰上色均勻。

5. 做好造型。

6. 40度的水進行發酵。發酵完成後的狀態應是按壓輕回彈。發酵好很重要，沒發好會皺巴巴的，發過頭氣孔會很大。多試幾次，看切面下次改進。

7. 中大火蒸10分鐘，熄火兩分鐘後平移鍋蓋。起鍋完成。

8. 美美的水光肌饅頭get！