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核桃仁具有健腦、益智、抗氧化、抗衰老等作用,核桃仁的皮味道微澀、苦,可是琥珀桃仁卻深得小朋友喜歡😄
準備食材,將核桃剝好
鍋中不加油,小火翻炒核桃仁,炒至微微出油,澀味去除即可,切記火不要大,容易出糊味
熬糖:把清水和冰糖一起倒入,大火燒開後轉中小火,慢慢把糖燒融化,熬到微微發黃,糖汁也會變濃稠起來
倒入剛炒過的核桃,不停地翻炒,讓糖能均勻地包裹到核桃表面
出鍋,涼涼,享受美味吧
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