琥珀桃仁（人狠話不多版）

做完把拉絲兒的鍋放小半鍋水，座在火上燒熱一攪合就乾淨了.我這個量比較大，如果你只是做一小盤2、300克的話，就100克冰糖，50克麥芽糖，100克清水。多點沒關係，裹漿厚，好吃.但少了就不太好看了.

用料  

琥珀桃仁（人狠話不多版）的做法  

1. 生核桃拿烤箱150度中層，烤15分鐘。如果你家烤箱火力太猛，就中層120度。實在不行上平底鍋，不放油，炕一下也行。

2. 乾淨鍋放水、冰糖（搞小粒一些），倒入麥芽糖漿。開大火煮開，然後轉最小火熬至圖上焦糖色出現，還可以聞到淡淡焦糖味兒（就是糖快糊了的味道）😂【切記最小火，大概要20分鐘左右】

3. 核桃【趁熱】倒入敞口的大鍋內，【不要平底鍋，不好翻拌】要不粘鍋的。最小火，【抄底翻拌】核桃如果是冷的倒進去就粘成塊兒了，粘勺，不好拌了。全程小火，不停的拌，直到鍋底沒有餘糖。最後關火撒芝麻。好吧，我光拍視訊忘放了😫

4. 翻拌均勻後，一股腦兒倒入油紙墊底的盤中，用筷子粗的那一頭稍微鬆散一下，現在黏黏糊糊，拉絲兒都是正常的，冷透了輕輕就能分開。

5. 是不是超簡單.😋

小貼士

如果你問我麥芽糖能不能不放，那我不知道噢，要不你試試😂