烤箱簡單版琥珀核桃

孩子正在長身體，需要各種營養，孩子又很挑食，於是爺爺就買了大肘子？？？🤔獼猴桃🐵和核桃，核桃本身營養價值就很高，可是有點苦澀，這個小孩不喜歡吃，豆漿機這幾天壞了，只好搗鼓一下，想辦法讓她吃掉！
這個版本很簡單，但是還是需要用心做才行，我用的輔料黃冰糖，不建議用白糖代替，做過的都知道，手藝不好容易白糖反砂。

用料  

烤箱簡單版琥珀核桃的做法  

1. 核桃仁平鋪在墊有油紙的烤盤，上下火150℃預熱三分鐘。然後烤箱中層放入核桃。150℃定時15分鐘。
   PS：這個時間和溫度可以自行稍微調節，畢竟大家的烤箱不可能都一樣，我這個這個時間和溫度自認為可以了。

2. 這個時候準備熬糖漿，鍋內準備100克水，涼水熱水都行，熱的更好吧，冰糖200克放入，最好最好最好是小小顆粒，這樣更容易融化。剛開始可以大火，等冒泡了，轉中小🔥。

3. 冒小泡泡的時候繼續，忍住你不停攪拌的手，休息一下。實在忍不住可以轉動鍋。等到量小，有股淡淡的味道，顏色也快變紅的時候。可以關火。撒入芝麻。這個時候你得核桃仁肯定也烤好了。趁熱倒入鍋裡，迅速翻拌。如果有點費勁，糖汁想要凝固的時候可以開火，小小小火，加熱一下再攪拌。

4. 攪拌完成的，基本都粘滿了糖，鍋底也沒有糖液的時候就可以，倒在案板或者不沾糖的表面物體上。

5. 涼了以後，分離開。就可以吃了。🤗

小貼士

這是我的方法，大家可以參考參考，也僅供參考。畢竟核桃挺貴的。