琥珀桃仁（小美版）

快過年了，好像大家都想做糖了，許多美粉問我小美能不能做的琥珀桃仁？怎麼做？今天幫大家試出來了，使用TM6可以做，最主要是太方便，效果還行

用料  

琥珀桃仁（小美版）的做法  

1. 核桃仁用烤箱150度烤10分鐘，烤香。

2. 調出臺灣食譜中的花生脆糖程式

3. 按程式放入水、麥芽糖、糖、和油

4. 進入製糖模式

5. 製糖結束，倒入核桃仁，設定20秒/反轉速度2混合

6. 迅速取出核桃倒在烘焙紙上

7. 將核桃仁一個個分開

8. 因為小美混合時有刀頭，會有一些桃仁不那麼完整，但完整的也有不少。

9. 冷卻後就可以吃了，外層甜蜜裹著核桃的香，太香了。

小貼士

用小美來做琥珀桃仁，最主要是方便，而且做完後能自動洗鍋，省事。如果介意有部分核桃仁不那麼完整了，建議還是用傳統鍋具。但是烤過的桃仁很脆，即便是傳統鍋，在混合時不小心仍然會有碎掉的可能。選擇核桃仁時記得一定要挑完整的，大一些的。