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超濃郁芋泥瑞士捲

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超濃郁芋泥瑞士捲的做法步驟圖,怎麼做好吃

我是芋泥忠實愛好者,喜歡芋泥的一切

用料  

蛋糕
低筋麵粉 50克
蛋白 5個
蛋黃 5個
35克
牛奶 50克
45克

超濃郁芋泥瑞士捲的做法  

  1. 蛋白蛋黃分離

  2. 蛋黃加油攪拌均勻,再加入牛奶攪拌均勻

  3. 篩入低粉

  4. 打發蛋白,糖分三次加入蛋白裡,打到五六秒過夠還是這種狀態,推薦新手低速打發

    超濃郁芋泥瑞士捲的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  5. 分三次加入到蛋黃糊中

    超濃郁芋泥瑞士捲的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  6. 攪拌均勻後,烤箱180度 18分鐘(海氏)
    我試過140度半小時,涼了半天出爐還是粘皮

  7. 徹底涼涼後拿油紙蓋上翻面

  8. 塗上芋泥(或者自己想吃的餡)

  9. 那擀麵杖捲起來放冰箱冷藏半小時,出冰箱的樣子

    超濃郁芋泥瑞士捲的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
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