印花瑞士捲

那天賣家說我做的“驢”蛋糕太漂亮了，決定額外再送我一張模板。本來想選一個自己喜歡的圖案，最後客隨主便拿到了小[愛心] 心。剛好520快到了，先做一個當伴手禮，明天再玩個啥？多餘的印花材料，我做了一個LV，最後剩下的還可以做兩次愛心❤️。

用料  

印花瑞士捲的做法  

1. 蛋清5克，如果你不是太糾結小四卷的比例，直接提取就行，所以雞蛋儘可能大一點。

2. 8克室溫軟化的動物黃油

3. 5克細砂糖直接打成粉，如果你的料理杯偏大，就多一點糖，最後還是取5克。

4. 糖粉、黃油、蛋清

5. 用矽膠刀翻拌均勻，

6. 加入7克低筋粉

7. 最後是這個樣子

8. 家裡還有一點點紅絲絨精華液

9. 滴入2滴

10. 愛心模板一塊，鋪在放了高溫油布的烤盤裡

11. 用矽膠刀將印花的原材料小心填入框裡

12. 揭開模板進冰箱速凍、速凍、速凍

13. 同時開始做蛋糕糊，小四卷、小五卷都可以，這裡不再重複一遍。蛋糕糊做好後，從冷凍室拿出烤盤，直接倒上去，輕輕的磕磕烤盤，消除大氣泡，馬上進烤箱。

14. 我的烤箱170/140度，18分鐘

15. 按上去出品不會有手指印就熟了

16. 立刻脫模

17. 撕開油布

18. 那一個漂亮

19. 妥妥的毛巾面

20. 用漂亮的盒子包裝

21. 送人不要太高大上哦

22. 昨天去外面和小姐姐約會

23. 她們說要吃“驢”卷

24. 小五卷

25. 剛好一盒

26. 我們在吳山上的野餐會

小貼士

拓花紋的料，厚薄儘量均勻一點。蛋糕要涼透再卷，不然容易把花紋剮蹭下來。如果是愛心卷，無所謂正反。如果是“驢”，一定要放反，這樣烤好才是正面。