酵母版玉米渣司康

晚上睡覺把麵糰揉好丟冰箱睡覺的，裡面加現榨玉米汁過濾後的渣，第二天早上起來擀開造型進烤箱烤下，蠻快的！小小特別喜歡薑餅娃娃的造型呵！很厚實的一款小點心，口感比麵包要硬，感覺像烤饅頭，個人比較喜歡（看了下配料，也就是比饅頭裡面多加了黃油~~）

用料  

酵母版玉米渣司康的做法  

1. 玉米渣放涼加雞蛋拌勻，加酵母拌勻

2. 麵粉加糖和鹽拌勻，加黃油丁搓成粗玉米粉狀態

3. 倒入玉米渣，稍揉成團

4. 隔天早上下拿出擀平，疊被子一次，再擀成約1cm左右厚後造型（剩料輕輕捏成團，切忌過度揉搓，壓平後繼續造型）

5. 準備刷表層的蛋水液：一個鵪鶉蛋蛋黃加少量冷水加少量沙拉醬一起調勻

6. 烤盤鋪油紙或刷油，把司康胚放入，刷剛才準備好的蛋水液，烤箱預熱180度，中下層20分鐘左右，上色到自己滿意的層度既可